Hogyan együnk hot dogot ha vega, neadjisten vegán vagyok? Egyből rá is lehet vágni, hogy vannak ám fasza helyek, ahol lehet enni tök jókat stb, stb... Na jó, de 2500-3000 forintért? Okés egyszer-egyszer belefér... de mi van, ha otthon szeretném elkészíteni? Na az viszont sokkal költséghatékonyabb!! 😉
Manapság remek termékeket lehet beszerezni reform helyekről (meg már a nagyobb üzletekből is), amik szójamentesek, és ízben is nagyot mennek. Nem mondom, ki kell tapasztalni, hogy az ízlésünknek melyik fekszik, de személy szerint én a vegán grill manu cuccokért oda vagyok, ha ilyen kajákról van szó. A másik fontos kérdés, hogy mit tegyek rá feltétként. Én egy pofon egyszerű verziót hoztam, ami kicsit pikánsra sikeredett, viszont aki szereti az ilyesmit annak ez egy nagyon jó hír. :D Egy chilei ihletésű feltét, ami forrázott vöröshagyma, kevés lime, friss koriander és tabasco szósz keverékét jelenti... de lehet valami enyhébb pikáns szószt is használni természetesen. Végül került még bele némi mustár és már készen is vagyunk.
Hozzávalók:
Hot dog kifli | 1
Vegán grill “kolbász” | 1
Mustár
Vöröshagyma, aprítva | 1 közepes
Friss Koriander/petrezselyem, aprítva | 1 csokor
Só és bors | 1 csipet
Tabasco | pár löket
A vöröshagymát felaprítjuk, majd egy közepes üvegtálba helyezzük. Egy kisebb lábosban vizet forralunk. Ha már elég forró, leöntjük vele a hagymát, annyira hogy ellepje. Hagyjuk 5 percet állni. Ha kész, leszűrjük, a tálat eltörölgetjük, majd mehet vissza bele a hagyma. Hozzáadjuk a koriandert, sózzuk, borsozzuk, majd egy nagy löket tabasco szósz... Alaposan összekeverjük. Ezzel kész is a feltét.
A legjobb ha van egy fasza grillserpenyőnk, ezen kevés zsiradék kíséretében megpirítjuk a kolbászt és a kiflit is (a külsejét). Így extra gusztusos rácsos lesz minden. Ha ezekkel megvagyunk mehet az összeállítás.
A kiflik aljába elkenünk némi mustárt, és kanalazunk párat a hagymás keverékből is. Jöhet a “kolbász”, majd további kanalazás a hagymás keverékből.
Én egy kevés édesburgonyával tálaltam, hogy ellensúlyozzam a határozott hot dogot. ;))
Megjegyzések
Megjegyzés küldése